Nel reparto snack, sacchetti multicolori promettono patatine al forno, leggere, vegane e ricche di proteine. I francesi le adorano: 8 su 10 le consumano e, secondo il sito web culinario Marmiton , nel 2022 ne sono state acquistate quasi 58.000 tonnellate . Tuttavia, le uniche patatine raccomandate da una dietologa non sono quelle che sfruttano queste presunte proprietà salutari. Intervistata dal sito web di salute Eating Well e riportata da Top Santé, la dietologa Megan Rossi espone una regola disarmantemente semplice: scegliere patatine integrali semplici, etichettate semplicemente come "patate, olio e un pizzico di sale ". Qualsiasi altra cosa, o quasi qualsiasi altra cosa, come le patatine "al forno", rimane una trappola che la maggior parte dei francesi continua a riempire con i propri carrelli della spesa.
Perché le patatine fritte restano una trappola all'ora dell'aperitivo
Sulla carta, sgranocchiare qualche patatina sembra innocuo. In realtà, 100 g di patatine prodotte industrialmente contengono circa 498 kcal, con circa 24,5 g di grassi e oltre 1 g di sale. Una porzione ragionevole si limita a 30 g, ovvero una piccola ciotola da circa 150 kcal, secondo l'organizzazione per la tutela dei consumatori Test-Achats, ma è raro trovare un incontro in cui le persone mangino solo una dozzina di patatine.
