Biscotti gelato: la ricetta per prepararli a casa con solo 3 ingredienti

Se ami il gelato ei biscotti, questa ricetta fa al caso tuo. I  biscotti gelato  sono un dessert semplice, veloce e sorprendentemente gustoso, perfetto per l'estate o per un momento di dolcezza improvvisata. Il meglio? Si preparano con appena tre ingredienti, senza bisogno di bilance sofisticate o attrezzature da pasticceria.

Cosa sono i biscotti gelato?

I biscotti gelato non sono altro che dei morbidi biscotti ottenuti a partire dal gelato come base principale. A differenza dei classici biscotti da tè o da forno con burro e uova, qui il gelato sostituisce grassi e zuccheri, regalando un impasto profumato e una consistenza unica, croccante all'esterno e tenera all'interno. Con soli tre ingredienti si ottiene un risultato da pasticceria casalinga.

Ingredienti: solo tre, davvero

Per realizzare questa ricetta servono:

• 500 g di gelato (un gusto a piacere)  – meglio se cremoso e non troppo duro, come vaniglia, stracciatella o nocciola.

• 250 g di farina autolievitante  (oppure farina 00 + 1 cucchiaio di lievito per dolci)

• 100 g di gocce di cioccolato fondente  (o scaglie di cioccolato)

Con queste tre semplici componenti avrete già tutto l'occorrente. Il gelato va scelto di buona qualità, perché ne determinerà sapore e morbidezza.

Passaggio passo passo

1. Ammorbidire il gelato

Togliere il gelato dal congelatore e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti, finché diventa morbido ma non completamente liquido. Deve avere la consistenza di una crema densa.

2. Impastare

In una ciotola capiente, versate il gelato ammorbidito e aggiungete la farina autolievitante setacciata. Mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Infine unite le gocce di cioccolato e incorporatele delicatamente.