Risotto Zucchine e Gamberi – Cremoso, Profumato e Raffinato 
Il Risotto Zucchine e Gamberi è uno di quei piatti che riescono sempre a mettere d’accordo tutti: delicato ma saporito, elegante ma facile da preparare, perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena speciale. È leggero, cremoso e profuma di Mediterraneo.
Le zucchine dolci, i gamberi teneri e il riso che rilascia lentamente il suo amido rendono questo piatto un piccolo capolavoro: semplice, veloce, ma dall’effetto “wow”.
Ingredienti (per 2 persone generose)
- 200 g di riso Arborio o Carnaroli
- 2 zucchine medie
- 200 g di gamberi sgusciati e puliti
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- 50 ml vino bianco secco
- 2–3 cucchiai olio d’oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
Preparazione passo dopo passo
