Preparazione;
45 min
Cottura
25 min
Refrigerazione
3 ore e 30 min
Porzioni
12
Si congela bene
Sì
Preparata nel programma "La cuisine d’Isabelle et Ricardo" (La cucina di Isabelle e Ricardo), questa mille-crêpe è ottima sia come dessert che per il brunch. Si preparano una dozzina di crêpes al cioccolato, che vengono poi farcite con panna montata al cioccolato, crema spalmabile al cioccolato e nocciole e panna montata. Per un tocco croccante, si aggiungono nocciole tostate.
Ingredienti;
Panna montata al cioccolato e nocciole
200 g di cioccolato fondente al 60%, tritato
125 ml di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
750 ml di panna da montare al 35%
Crêpes
575 ml di latte
3 uova
30 ml di burro fuso, più altro per la cottura
190 g di farina 00 non sbiancata
35 g di cacao in polvere setacciato
55 g di zucchero
2,5 ml di sale
Guarnizione;
105 g di nocciole pelate, tostate e tritate
125 ml di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
