Questo pane keto in padella è una di quelle ricette che secondo me hanno senso soprattutto quando vuoi qualcosa di veloce, proteico e senza farina, ma non hai voglia di metterti a fare impasti lunghi o ricette complicate. Più che un “pane” nel senso classico, io lo vedo come una base furba da farcire, un po’ a metà tra una schiacciatina morbida e un pancake salato più compatto.
La cosa bella è che si fa in pochissimi minuti e con ingredienti molto semplici. La cosa meno bella, se devo essere onesta, è che non bisogna aspettarsi il pane vero, quello con crosta, mollica e profumo da forno. Ecco, meglio dirlo subito. Però per un sandwich veloce, soprattutto se si segue un’alimentazione low carb o chetogenica, ci può stare eccome.
Quando voglio un pane veloce e proteico, questo pane keto in padella è una delle soluzioni più sbrigative e sane
Tempi
Preparazione: 3 minuti
Riposo: 3 minuti
Cottura: 5-8 minuti
Totale: circa 10 minuti
Porzioni
1 porzione
Valori nutrizionali
Per l’intera ricetta
- Calorie: circa 230-250 kcal
- Proteine: 16-18 g
- Carboidrati: molto bassi
- Grassi: 15-17 g
- Fibre: buone, grazie ai semi
Ingredienti
- 50 ml di albumi
- 20 g di semi di sesamo
- 10 g di semi di lino dorati
- 40 g di mozzarella tagliata julienne
- origano q.b.
- sale q.b.
- poco olio extravergine d’oliva per la padella
Varianti
- puoi usare semi di lino già macinati, se li hai
- al posto della mozzarella va bene anche un formaggio asciutto e filante
- se vuoi un gusto più deciso, puoi aggiungere erbe aromatiche o un pizzico di aglio in polvere
