La marmellata di ciliegie è un classico intramontabile delle colazioni e delle merende, apprezzato per il suo sapore dolce e la sua versatilità. Tuttavia, molte persone cercano alternative più salutari, evitando l’uso di zucchero raffinato.
Fortunatamente, è possibile preparare una deliziosa marmellata di ciliegie senza zucchero, sfruttando la naturale dolcezza della frutta e qualche piccolo trucco. Vediamo insieme come fare.
Ingredienti
- 500 g di ciliegie fresche: Assicurati che siano mature e dolci.
- 1 mela: La pectina naturale contenuta nella mela aiuterà ad addensare la marmellata.
- Il succo di mezzo limone: Oltre a conferire una nota di freschezza, il limone funge da conservante naturale.
- Dolcificante naturale (facoltativo): Se preferisci una marmellata più dolce, puoi aggiungere un po’ di stevia, eritritolo o sciroppo d’agave.
Procedimento
- Preparazione delle ciliegie:
- Lava accuratamente le ciliegie e rimuovi i noccioli. Se hai un denocciolatore, questo passaggio sarà più rapido.
- Taglia le ciliegie a metà o in quarti, a seconda della consistenza desiderata per la marmellata.
- Preparazione della mela:
- Lava e sbuccia la mela, quindi tagliala a pezzetti. La mela non solo addenserà la marmellata grazie alla sua pectina naturale, ma aggiungerà anche una dolcezza aggiuntiva senza bisogno di zucchero.
- Lava e sbuccia la mela, quindi tagliala a pezzetti. La mela non solo addenserà la marmellata grazie alla sua pectina naturale, ma aggiungerà anche una dolcezza aggiuntiva senza bisogno di zucchero.
