La Buddha Bowl al bulgur è un piatto nutriente e colorato, perfetto per un pasto sano e bilanciato. Ricca di verdure fresche, proteine e cereali integrali, questa bowl è facile da preparare e deliziosa da gustare. Segui questa ricetta semplice per creare una Buddha Bowl gustosa e nutriente.
Ingredienti Necessari
Per la Base:
- 200g di bulgur
- 400ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
Per le Verdure:
- 1 carota grande, tagliata a julienne
- 1 cetriolo, tagliato a fette
- 1 avocado, tagliato a fette
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 100g di cavolo rosso, affettato finemente
- 50g di spinaci freschi
Per le Proteine:
- 200g di ceci cotti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.
Per il Condimento:
- 3 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 2-3 cucchiai di acqua (per raggiungere la consistenza desiderata)
- Sale q.b.
Preparazione della Buddha Bowl al Bulgur
Preparazione del Bulgur:
- Cuoci il bulgur: In una pentola media, porta a ebollizione l’acqua con il sale. Aggiungi il bulgur, copri e riduci il fuoco al minimo. Cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando il bulgur ha assorbito tutta l’acqua e risulta tenero. Sgranalo con una forchetta e lascialo raffreddare.
