Preparazione
1. Prepara la base
Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta. Aggiungi il formaggio cremoso e mescola con una spatola fino a ottenere un composto abbastanza uniforme.
2. Aggiungi il resto
Unisci il formaggio grattugiato, il sale, il lievito e i semi di sesamo. Mescola bene, poi incorpora anche la farina di farro. Continua a lavorare l’impasto finché diventa liscio, denso e senza grumi.
3. Forma il pane
Rivesti una teglia con carta forno e ungila leggermente con un po’ di olio d’oliva. Versa l’impasto al centro e livellalo con la spatola, dandogli una forma rotonda. Non serve che venga perfetto, tanto in cottura si sistema.
4. Cuoci
Inforna a 180°C per 10-15 minuti, finché la superficie diventa dorata. Una volta pronto, lascialo intiepidire qualche minuto prima di tagliarlo o servirlo.
Questo pane per me è una di quelle ricette furbe da tenere a mente quando vuoi qualcosa che ricordi il pane ma in una versione più leggera e diversa dal solito. Si fa in poco tempo, sazia bene e alla fine torna utile più spesso di quanto pensassi.
