Preparazione
- Prepara le verdure
Lava bene i peperoni, elimina semi e filamenti interni e tagliali a striscioline. Più o meno della stessa dimensione, così cuociono in modo uniforme. - Taglia il pollo
Prendi il petto di pollo e taglialo a listerelle, tipo straccetti. Non serve essere precisissimi, ma cerca di farli più o meno simili per una cottura omogenea. - Condisci tutto insieme
Metti pollo e peperoni in una ciotola capiente. Aggiungi sale, pepe, aglio tritato, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo e paprika. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio, finché tutto è ben distribuito. Deve risultare leggermente “impanato”. - Disponi in teglia
Trasferisci il composto in una teglia rivestita con carta forno e distribuiscilo in modo uniforme. Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva sopra. -
Cuoci
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché il pollo risulta ben cotto e leggermente dorato. Se vuoi un effetto ancora più croccante, puoi attivare il grill negli ultimi minuti.In alternativa (friggitrice ad aria):
cuoci a 170°C per circa 25 minuti. - Servi
Servili caldi, appena sfornati. Sono ottimi così oppure accompagnati da una salsa leggera o da una semplice insalata.
Conservazione
Puoi conservare gli straccetti di pollo ai peperoni in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. Si scaldano bene anche il giorno dopo, magari in padella per ridare un po’ di croccantezza.
Per me questa è proprio una di quelle ricette da tenere a portata di mano: facile, veloce e con un risultato che difficilmente delude.
