Prendi le tue fette di pane. In una padella ampia, sciogli una noce di burro e scotta le fette di pane solo da un lato, finché non diventano dorate e croccanti. Questo passaggio è il “trucco dello chef”: la parte tostata andrà all'interno del sandwich per mantenere la struttura ed evitare che il pane diventi molliccio con l'umidità del ripieno!
3. L'Assemblaggio da Sogno
Ora costruiamo il nostro capolavoro. Sulla parte tostata di 4 fette, spalma un generoso strato di besciamella. Aggiungi una pioggia di formaggio grattugiato e adagia sopra le fette di prosciutto cotto (piegale bene per dare volume!). Chiudi con le altre 4 fette di pane (parte tostata verso l'interno).
4. La Copertura Reale e la Cottura
Stiamo quasi tutto bene! Adagia i toast su una teglia foderata di carta forno. Sulla parte superiore di ogni panino, spalma un altro strato abbondante di besciamella, arrivando bene fino ai bordi. Ricopri il tutto con il restante groviera grattugiato.
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, poi passa alla modalità GRILL per gli ultimi 2-3 minuti. Devi ottenere quella crosticina bruna, quasi bruciacchiata in alcuni punti, che vedi nella foto. È lì che si nasconde tutto il sapore!
IL CONSIGLIO PER IL COME DEFINITIVO
Vuoi rendere virale il tuo post? Appena sfornati, taglia il Croque Monsieur in diagonale con un coltello ben affilato e fai scivolare le due metà una sull'altra: il formaggio filante che ne uscirà farà impazzire i tuoi follower!
Variante “Madame”: Se vuoi esagerare, adagia sopra ogni toast un uovo all'occhio di bue appena cotto. Diventerà un Croque Madame, ancora più ricco e fotogenico!
Ti è venuta una fama incredibile? Allora non aspettare! Lascia un LIKE enorme, SALVA la ricetta per la tua cena speciale e scrivi nei commenti: “FORMAGGIO!” se anche tu ne vorresti un morso adesso! Taggate un amico che deve assolutamente prepararti questo brunch parigino!
