Questi straccetti di pollo ai peperoni vengono così croccanti fuori e morbidi dentro che sono diventati una fissa e vado sul sicuro!

Preparazione

1. Prepara le verdure
   Lava bene i peperoni, elimina semi e filamenti interni e tagliali a striscioline. Più o meno della stessa dimensione, così cuociono in modo uniforme.
2. Taglia il pollo
   Prendi il petto di pollo e taglialo a listerelle, tipo straccetti. Non serve essere precisissimi, ma cerca di farli più o meno simili per una cottura omogenea.
3. Condisci tutto insieme
   Metti pollo e peperoni in una ciotola capiente. Aggiungi sale, pepe, aglio tritato, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo e paprika. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio, finché tutto è ben distribuito. Deve risultare leggermente “impanato”.
4. Disponi in teglia
   Trasferisci il composto in una teglia rivestita con carta forno e distribuiscilo in modo uniforme. Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva sopra.

5. Cuoci
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché il pollo risulta ben cotto e leggermente dorato. Se vuoi un effetto ancora più croccante, puoi attivare il grill negli ultimi minuti.

   In alternativa (friggitrice ad aria):
   cuoci a 170°C per circa 25 minuti.

6. Servi
   Servili caldi, appena sfornati. Sono ottimi così oppure accompagnati da una salsa leggera o da una semplice insalata.

Conservazione

Puoi conservare gli straccetti di pollo ai peperoni in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. Si scaldano bene anche il giorno dopo, magari in padella per ridare un po’ di croccantezza.

Per me questa è proprio una di quelle ricette da tenere a portata di mano: facile, veloce e con un risultato che difficilmente delude.