Preparazione
Prepara il caramello: sciogli lo zucchero in un pentolino senza mescolare finché diventa ambrato 
Aggiungi il burro, poi la panna calda poco alla volta, mescolando con attenzione. Lascia intiepidire
Monta la panna fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia 
Incorpora delicatamente il mascarpone fino a ottenere una crema liscia e vellutata 
Mescola i biscotti sbriciolati con le nocciole tostate tritate 
Composizione delle verrine:
uno strato di croccante
uno strato di crema
un filo di caramello
Ripeti gli strati fino a riempire i bicchieri
Completa con granella di nocciole e altro caramello 
Metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire 
Conservazione
In frigorifero: fino a 2 giorni, ben coperte
Consiglio goloso: per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di pasta di nocciole o praliné nella crema 
Verrine caramello & nocciole tipo praliné
