Istruzioni:
Lavare il riso:
Lavarlo sotto l’acqua corrente fredda finché l’acqua non risulta limpida. Questo aiuta a rimuovere l’amido in eccesso.
Cuocere il riso:
In una pentola capiente, versare il riso con 2 tazze d’acqua e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco medio finché l’acqua non sarà quasi completamente evaporata.
Aggiungere il latte:
Aggiungere il litro di latte, la stecca di cannella e la scorza di limone. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
Aggiungere il latte condensato:
Quando il composto è tiepido (ma non ancora bollente), aggiungere il latte condensato e mescolare bene.
Lasciare sobbollire:
Cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando frequentemente, finché il riso non sarà molto tenero e il composto non si sarà addensato. Se è troppo denso, si può aggiungere un po’ di latte.
Aggiungere zucchero (a piacere) e vaniglia, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
Lasciare riposare:
Togliere dal fuoco, eliminare la stecca di cannella e la scorza di limone. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Servire:
Servire caldo o freddo, spolverato con cannella in polvere.
Consigli per una maggiore cremosità:
Mescolare continuamente durante la cottura.
Utilizzare latte intero per una consistenza migliore.
Aggiungere una cucchiaiata di panna fresca alla fine (facoltativo) renderà il piatto ancora più cremoso.
Desiderate una versione senza zucchero o vegana?
